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秋の味覚・パートⅡは
ア ケ ビ !!
利用者さんに見せると、ざるから取って
食べようとします・・・・・。
昔は山で採って食べていたと言います。
だから、死守しながら見てもらっています。
いつものことで恐縮ですが・・・・・。
もう食べられる、まだ食べられない・・・で
利用者、スタッフ、竹の子さんが三つ巴になって
喧々諤々と物議をかもしています。
パックリと開いた中身の種の部分は
生食だそうですが便秘になるそうです。
ふかふかの皮を、刻んで炒めて味噌で味付けをして
温かいご飯のうえにのせて頂くそうです。
もやしの根っこ取りも大事な役割です。
もやしって、秋の味覚に入るんですかね??